Kaffee Espresso Vollautomat

Die Funktionsweise der Kaffee Espresso Vollautomaten hebt sich auffällig von dem einer Filterkaffeemaschine ab. Das im Mahlwerk gemahlene Kaffeepulver wird stark gepresst und liegt damit nicht locker wie in einem Kaffeefilter. Nach dem Pressvorgang wird in der Maschine ein Druck zwischen 10 und 19 bar erzeugt. Das erhitzte Wasser wird mit rund 8 bar durch das gepresste Kaffeepulver gedrückt. Die Dauer dieses Vorgangs ist variabel und beträgt zwischen 20 und 30 Sekunden abhängig vom gewünschten Geschmack. Ziel der kurzen Wirkzeit und des Drucks, ist die Entfaltung erwünschter Aromastoffe und der Verbleib von Bitterstoffen im Siebträger.

Kaffeesorten aus Vollautomaten sind schonender und schmecken in der Regel besser. Mit dem Druck werden aus dem Pulver Öle gepresst, welche die als Crema bezeichnete Schaumoberfläche bilden.

Auf dem Markt befinden sich sowohl sehr große Kaffee Expresso Vollautomaten, die in der Gastronomie ihren Einsatz finden als auch kleine Endgeräte die dem privaten Gebrauch dienen. Der Preis der Maschinen ist abhängig von der Ausstattung, des Kaffeevollautomaten. Aufgrund der steigenden Beliebtheit hält der Fachhandel eine große Auswahl verschiedener Hersteller bereit.